Elles ont disparu du catalogue officiel ces 30 dernières années au profit de variétés sélectionnées pour leurs critères de bonne conservation et pour le transport. Leurs atouts premiers ont été mis de côté laissant place à des variétés de légumes trop fermes et sans goût. La Ferme de Sainte Marthe vous propose un retour aux sources avec ces variétés intéressantes pour leur goût, leur taille, leur originalité, mais aussi pour leurs spécificités culturales..., autant de diversité qui vous est de nouveau proposée !
COURGE PETITE SUCREE AB (Cucurbita pepo L.) - 15 graines
Coureuse, 6 à 12 fruits par pied, de 20 à 25 cm de diamètre sur 18 cm de haut, 2 à 4 kg. Chair jaune orangé, ferme, à grain fin, délicieusement sucrée...
CHICOREE SCAROLE CASQUE D'OR AB (Cichorium endivia Linné Var latifolium Lamarck) - 500 graines
Variété rare, énorme, délicieuse et croquante.
Elles se consomment crues en salade ou cuites en gratin, au jus, à la béchamel.
HARICOT SOISSONS VERT A RAMES AB (Phaseolus vulgaris) - 100 grammes.
Très productif, à consommer en grains frais ou secs. Gros grains vert clair, peau très fine, chair épaisse, onctueuse, fondante et savoureuse.
CONCOMBRE ARMENIEN AB (Cucumis melo var flexosus) - 20 graines.
Rare, 5 à 10 cm de diamètre, saveur douce sans amertume.
TOMATE REINE DE SAINTE MARTHE AB (Solanum lycopersicum) - 50 graines.
Variété de mi-saison, chair dense, juteuse, parfumée, très bonne au goût pour salade, sauce, jus.
MELON ANCIEN VIEILLE FRANCE AB (cucumis melo) - 15 graines.
De culture facile en plein champ (semis fin mai), sans taille, il produit de beaux fruits, avec un cycle végétatif assez court pour être cultivé au nord de la Loire. Juteux et fortement parfumé.