La Betterave Rouge Noire d'Egypte est une variété précoce, idéale pour les récoltes d'été, elle monte difficilement en graines. Chair rouge foncée intense.
Se consomment crues, râpées en vinaigrette ou cuites dans les salades.
Semis : en avril/mai, en lignes espacées de 20 cm, dans un sol meuble, riche et profond, à exposition ensoleillée. Dé-presser tous les 20 cm. Récolte environ 3 mois et demi après le semis.