La Roquette Cultivée donne des feuilles à consommer crues mélangées aux salades, crudités, cuites dans les potages, sauces, pâtes.
Saveur agréable, forte et piquante.
Semis de mars à septembre, directement en place, en lignes espacées de 25 à 30 cm. Recouvrir légèrement les graines, arroser. Eclaircir à 7/8 cm sur le rang.