Consommer la chair rouge autour des graines comme une friandise lorsqu'il est jeune.
Les fruits verts, épluchés et finement émincés se consomment sautés avec de l'ail et des oignons, ajouter un verre de vin blanc en fin de cuisson, servir avec du poisson ou du porc. Les Réunionnais les préparent crus en rougaille ou en achards.
Semis : en mars/avril en serre, sur couche chaude ou en pots de tourbe. Repiquer lorsque le plant a 3 feuilles à 80 cm en tous sens, vers la mi-mai à exposition chaude, ensoleillée et abritée.
A ramer ou à cultiver près d'un grillage ou d'un treillage.