Hélianti - Légume oublié fin et racé !
Facile à éplucher, goût agréable, très fin, à consommer en salade, gratin, au jus de viande.
Semis : De février à avril, planter un rhizome tous les 50 cm sur la ligne, à une profondeur de 15 cm, en rangs espacés de 80 cm à exposition ensoleillée. Récolte à la mi-novembre, arracher au fur et à mesure des besoins.