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DESHYDRATER LES ALIMENTS

DESHYDRATER LES ALIMENTS

13.50
Disponibilité : En stock
Caractéristiques Valeurs
Auteur Catherine Moreau
Reference 6472H
Conditionnement 14,8 x 21 cm
La déshydratation est la méthode de conservation des aliments la plus ancienne. Elle permettait à nos ancêtres de consommer des fruits et légumes toute l'année après les avoir fait sécher au soleil. S'inspirant de ce procédé, les déshydrateurs actuels nous permettent de sécher les aliments grâce à de l'air soufflé à basse température. Pour optimiser cette technique, il est important de respecter les saisons pour ne choisir que des fruits et légumes à maturité (et bien moins chers !). En plus de sa simplicité d'utilisation, le déshydrateur offre un autre intérêt majeur : la conservation d'un maximum de nutriments. Le premier ouvrage à traiter, recettes à l'appui, ce mode de conservation des aliments.
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