La courge Sweet Potatoes, aussi appelée courge Delicata, est une variété buissonnante.
Elle donne de 6 à 10 fruits par pied, de 6 à 8 cm de diamètre sur 20 cm de long, de 300 g à 1 kg.
Chair blanc crème, légèrement farineuse, délicieuse cuite, sa saveur rappelle celle de la noisette et châtaigne.
Utilisations : En potage, gratin, purée, soufflé, gâteau.
Semis : en avril, en godets de tourbe dans un endroit clair (température 12°C), repiquer à exposition ensoleillée à la mi-mai à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses et de 1,20 m sur le rangs et de 2 m entre les rangs pour les variétés coureuses. Arrosages. Apport de compost conseillé.