L´engrais vert est une culture qui va être enfouie afin d´enrichir et de fertiliser le sol. Il en améliore la structure et est source d´humus et d´azote. Il élimine ou diminue les mauvaises herbes. Il se sème à la volée, on recouvre les graines superficiellement. Le faucher, dès que sa végétation est suffisamment développée, ne pas le laisser monter à graines, le gyrobroyer à l´aide d´une tondeuse et l´incorporer au sol à la bêche ou avec une motobineuse.
La serradelle est une légumineuse qui aère le sol, l´enrichi en azote et étouffe les mauvaises herbes, convient aux sols acides et légers. Semis de mars à juin. Enfouir avant les gelées. Dose : 500 g pour 100 m2.