Le chou de Chine Granat à une saveur plus douce que le pak choi, il est idéal cru.
Pour semis d'été.
La saveur fine des feuilles du chou de Chine Granat rappelle à la fois, le goût de chicorée, du navet et du chou pommé. Ils se consomment hachés, crus ou cuits, en salades, en gratins.
Semis : clair en place, de mi-juillet à mi-août en rangs espacés de 40 cm à exposition ensoleillée et abritée. Eclaircir à 30 cm sur le rang. Arrosages.
Récolte 2 à 3 mois après le semis.