Légumineuse.
Riche en vitamines B2,B3,B12, C, E , il contient de la chlorophylle en quantité assez élevée, ce qui facilite l´élimination des tissus malade et participe à leur régénération. Il contient de la lécithine indispensable à la régulation du cholestérol.
Goût doux et sucré rappelant celui des petits pois.