Pour semis d'automne, racine volumineuse d'environ 15 cm de diamètre à collet rouge, colorée de violet foncé. Chair ferme, de bonne qualité.
Semis : de juillet à septembre. Semis à la volée, en planches puis éclaircir à 10 cm sur la ligne. Arrosages abondants en période de sécheresse. Récolte avant les froids.