Thématique 2013 : "Cuisinez votre potager toute l'année" Toujours plein de charme, bons conseils aux bons moments, calendrier lunaire, bonnes adresses, très jolies aquarelles .. Véritable aide-mémoire, c'est l'agenda de référence de tous les jardiniers bio et pas que..!
L'incontournable compagnon du jardinier bio, une référence depuis 34 ans !Comme chaque année, il propose des conseils de quinzaine, des travaux de saison, des bonnes adresses, et bien sûr un précieux calendrier lunaire. Un agenda pratique qui, pour l'année 2013, propose de « cuisiner son potager toute l'année ». Chaque mois, deux recettes de saison absolument «inratables». Car l'on sait bien que derrière tout « potagiste » sommeille un excellent cuisinier.. Cet agenda 2013 ravira les jardiniers, et les gourmands ! Un vrai régal..
Illustré par Caroline Koehly, une aquarelliste passionnée de jardins.
Au sommaire :
Votre jardin, reflet de vos rêves et de vos goûts Carte climatique Mode d'emploi du calendrier lunaire
Janvier Des plats consistants avec les réserves du cellier Crème de haricots - Kefta à la tunisienne
Février Transformer les courges pour ne pas les perdre Tarte au potiron - Confiture de courge au gingembre
Mars Tout ce qui germe n'est pas perdu ! Mélange sans sel - Cake aux légumes
Avril Les lilas sont en fleur, le jardin reverdit Chaussons aux légumes sauvages - Beignets de lilas
Mai Les primeurs sont là Carottes et navets à la poêle - Ortillette - Thés de feuilles
Juin Fraises et rhubarbe, premiers « fruits » de la saison Confiture de fraise et de rhubarbe - Fèves « à l'huile d'olive »
Juillet Le temps des pique-niques Pâté végétal aux légumes du jardin - Beurre d'abricot
Août Les légumes du soleil Tarte de tomate et d'aubergine - Huile de persil - Graines de capucine au vinaigre
Septembre Les plaisirs de l'automne Confit d'oignon - Gelée de mures
Octobre Préparer les réserves de l'hiver « Gomasio » aux graines de pavot, lin ou noisettes - Conserves de poireau
Novembre Transformer ses choux, ses navets.. Choucroute - Harissa maison
Décembre Se faire plaisir avec ce que l'on a Gnocchis aux carottes, potiron, pâtisson.. - Gelée de pommes à la menthe