La variété de Chicorée Frisée Wallonne est vigoureuse, à grosse pomme.
La chicorée frisée Wallonne est résistante au froid (culture possible dans le nord de la France). De culture facile, elle s'adapte bien au sol lourd et blanchit facilement.
Elles se consomment crues en salade ou cuites en gratin, au jus, à la béchamel.
Semis : de juin à juillet en pépinières, repiquer à 30 cm sur le rang, à exposition ensoleillée.
Récolte 3 mois après le semis. Arrosages. On peut les cultiver plus tôt dans la saison mais la montée à graines est très rapide.