La ciboule blanche est vivace et hâtive, pouvant atteindre 30-40 cm.
Pour culture en pots ou en pleine terre.
Condimentaire et aromatique.
Ses feuilles vertes et creuses s'utilisent comme la ciboulette , la partie souterraine, blanche, pleine et légèrement sucrées comme oignons et échalotes.
En cuisine : rehausse la saveur des omelettes, salades, fromages frais, farcis...
Très présente dans la gastronomie asiatique, mais aussi dans la cuisine antillaise.
Semis : de février à mai, dans sol bien travaillé, riche en humus, mais sans apport de fumier. Peut se cultiver en annuelle.
La recouvrir partiellement de terre permet à la tige blanche d'être plus longue.
Récolte 3 mois après le semis.