Le Fenouil Romanesco est une variété tardive et rustique, de bonne productivité.
Larges bulbes ronds (500 g à 1 kg) à la chair blanche, ferme et fine.
Texture croquante et tendre, saveur douce et anisée.
Sélection Leone. Grande résistance à la montaison.
Semis : clair, en place en avril-mai dans un sol meuble, riche, profond à exposition ensoleillée en ligne distante de 40 cm, éclaircir à 15 cm sur la ligne. Récolte environ trois mois après le semis.