Plante universellement occupant une place privilégiée dans la phytothérapie digestive grâce à l'huile essentielle contenue dans ses feuilles.
La menthe douce convient pour le "thé à la menthe".
Contre la digestion difficile en usage modéré après les repas.
Tonique, stimulant.
Modère l'excitation nerveuse (spasme, migraine, vomissements).
En infusion : 10 g par litre, laisser infuser 10 mn.
Sirop : faire macérer 40 g dans 1 litre d'eau au bain marie. Passer puis ajouter 1,7 kg de sucre roux.