L'ortie dioïque est une plante vivace de la famille des Urticacées pouvant atteindre 50 cm à 1 mètre à maturité.
L'ortie dioïque, aussi appelée Grande Ortie, peut être utilisée cuite comme légume, en soupe notamment. On la retrouve dans de nombreuses recettes, de la cuisine paysanne aux tables des grands Chefs étoilés. Excellent légumes verts, elle apporte protéines, fer et vitamines.
L'ortie dioïque est aussi une plante médicinale, utilisée de tout temps dans des remèdes naturels. Elle a des propriétés toniques, dépuratives, diurétiques et anti-inflammatoires.
L'ortie dioïque est une plante reconnue de culture facile, elle se plaît dans les terres riches en azote et pousse dans les lieux réputés incultes. L'ortie est un bon engrais vert, qui assainie les sols où elle pousse, en débarrassant ceux-ci de leurs excès en phosphates et nitrates.
Mais son intérêt au jardin vient surtout du fait qu'elle entre dans la composition du fameux purin d'ortie. En macération l'ortie dioïque a donc des propriétés fongicides, activatrices de croissance, fertilisantes, répulsives contre les insectes, elle augmente la résistance des plantes traitées face aux maladies et ravageurs etc.
Ses nombreuses utilisations, médicinales, culinaires et horticoles, font de l'ortie une plante indispensable à avoir à porter de mains. Gardez-lui un petit coin pour la semer au jardin !
Astuce : Cultivez l'ortie en grands pots ou jardinières afin d'éviter qu'elle ne se dissémine et ne devienne envahissante.
Semis : A l'abri au printemps, en terrine faiblement recouverte de bon terreau. La levée doit se faire dans un endroit chaud et sombre. Repiquage, lorsque les gelées ne sont plus à craindre, dans un sol riche en matière organique bien décomposée. Mettre en place à 30 cm en tous sens, à exposition mi-ombragée. Bien arroser.