Chou non pommé, à feuillage dressé ou étalé, frisé, frangé ou lisse et diversement coloré ou panaché de blanc, jaune, vert et rouge.
Semis
Semer en mai-juin.
Culture
Repiquer en pépinière, après 3 à 4 semaines, en espaçant suffisamment les plants. Metter en place à 50 cm de distance, en juillet/août, en enfonçant bien le collet car la tête devient assez lourde. La plante atteint son complet développement à l'automne.
Floraison
Récolter 5 mois environ après le semis. La coloration est d'autan plus marquée que les plantes ont subi les premières gelées.