La stevia (ou plante à sucre) est une plante originaire du Paraguay où les indiens Guaranis en font un usage séculaire. Elle y est appelée "feuille comme miel" ou "herbe sucrée". On prête à la stevia rebaudiana entre autre vertus des propriétés médicinales.
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La stevia atteint 40-60 cm à maturité, se cultive comme le basilic. Pincer pour obtenir un port buissonnant.
Plantation : Repiquer les plants lorsqu'ils ont 6 à 8 paires de feuilles, à exposition ensoleillée et sol pauvre. La stévia craint la sécheresse, bien pailler et arroser régulièrement.