L'Aubergine Rosa Bianca est une variété ancienne rustique et très productive, originaire d'Italie.
L'Aubergine Rosa Bianca produit des fruits ronds, blancs teinté de rose lavande, très attractifs, mesurant en moyenne 15 cm de long pour 10-15 cm de diamètre.
Chair ferme, à la texture onctueuse, sans amertume et de saveur douce et délicate.
Semis : en godet en mars/avril sur couche chaude. Repiquage en pleine terre fin mai dans un sol frais, profond et riche en humus à exposition chaude et ensoleillée à 50 cm en tous sens. Arroser, tailler comme les tomates.
Récolte environ 5 mois après le semis. Traiter au Novodor contre les larves de doryphores.