La Moutarde Osaka Segal est une variété hâtive.
La Moutarde Osaka Segal produit de grandes feuilles de type laitue, mauves et vertes.
Récoltés au stade de jeunes pousses, les feuilles sont douces et légèrement piquantes. On les consomme alors en mesclun, salade, sautées au wok...
Tiges plus larges et plantes plus compactes que la moutarde Red Giant.
Les jeunes pousses peuvent être récoltées après 21 jours seulement, les feuilles matures après 40 jours.
Semis : de mai à août, en place, à 6 mm de profondeur, en lignes distantes de 30 cm. Eclaircir tous les 20 cm lorsque les plants ont 3-4 feuilles. Récolte de mai à septembre.