Cette moutarde d'hiver-robuste a larges feuilles vertes à marges déchiquetées et une saveur légèrement piquante. La saveur épicée augmente avec l'âge. Semer des graines au printemps pour une récolte d'été ou à la fin de l'été, début d'automne pour une récolte d'hiver. Cette plante natuve de Chine continentale se préserve dans le sel et se déguste avec du porc frit.