Certains légumes cultivés près de certains autres, ou même près d´espèces florales, poussent mieux, offrent une récolte plus abondante, ou bien sont moins attaqués par les parasites et les maladies. Philippe Asseray vous propose quatre types d´unions potagères :
-les associations utilitaires : des légumes qui tirent parti d´un autre légume ou d´une plante à fleurs installés à proximité, sans que ce voisin pâtisse du sans-gêne du premier, tels que la courgette et le dahlia ou el fraisier et la bourrache...
-Les associations gain de place : des légumes qui ont des exigences similaires mais des durées de culture différentes, tels que la laitue, la carotte et le radis ou l´artichaut et l´asperge...
-Les associations de bon sens : des légumes qui permettent de pratiquer la rotation des cultures, tels que le poireau et le céléri à côtés, le pois et la minicarotte,,,
-Les associations antimaladies et antiparasites : des légumes ou des plantes qui permettent d´éloigner les insectes et les maladies de leurs voisins, tels que le navet et le fenouil ou la tomate cerise et l´oeillet d´inde,,,
Aussi, associez judicieusement les légumes, mariez-les à bon escient pour avoir un potager beau, sain et productif.