Variété de chou-fleur d´hiver très précoce et résistante au froid. La pomme est volumineuse, ferme, blanche à grain fin. Mise en place en juillet-août pour récolte en mars. Cuit ou cru en vinaigrette, cuit en gratin, au jus. Semis De Mai à Juin en pleine terre. Repiquer une première fois, puis mettre en place en Juillet-Août en espaçant les plants de 60 cm dans une terre fertile, profonde, fraîche et humifère, à exposition ensoleillée.