Variété ancienne américaine à belle racine ronde, jaune or et à la saveur exquise. Conserve sa chair jaune doré et sa saveur douce et sucrée à la cuisson. Les feuilles d´un vert tendre sont consommées en salade ou comme des épinards. Semis en avril/mai, en lignes espacées de 20 cm, dans un sol meuble, riche et profond, à exposition ensoleillée. Dé-presser tous les 20 cm. Récolte environ 3 mois et demi après le semis.