"La courgette fait partie de la famille des Cucurbitacées. Si la plus connue est verte et allongée, on trouve également des courgettes rondes, bonnes à facir. Quant aux fleurs de courgettes, elles sont délicieuses en beignets.
Riche en fibres, la courgette est aussi très économique et light par excellence, car elle contient 95 % d´eau. C´est l´alliée des régimes !
Dans cet ouvrage, vous trouverez 54 recettes à base de courgettes qui vous accompagneront de l´entrée au dessert : des mises en bouche comme les muffins aux courgettes et au beaufort, des entrées telle la terrine de courgettes à la brousse et aux herbes, des accompagnements comme le gratin de courgettes à la feta, et même du sucré avec le cake aux courgettes, aux noix et à la fleur d´oranger.
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