Betteraves

Souvent oubliée, banalisée, la betterave a pris au cours des années diverses formes, diverses couleurs et présente aujourd'hui des goûts divers et variés pour les amateurs de cuisine étonnante. Des curiosités comme la Betterave de Chioggia ou la Betterave Albina Vereduna ou encore des classiques comme la Betterave Ronde de Détroit ou la Betterave Crapaudine. La Betterave Rouge Noire d'Egypte présente un intérêt certain pour des récoltes d'été...