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Au coeur de la création
Entre les premiers croisements réalisés par le sélectionneur et l'inscription au Catalogue officiel des semences, une étape cruciale jalonne la création d'une nouvelle variété : l'épreuve de distinction-homogénéité-stabilité (DHS).
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Comment consommer les pommes de terre de la Ferme de Sainte Marthe ?
Un tableau récapitulatif pour choisir la variété la plus adaptée à la recette, au plat, au mode de cuisson que vous souhaitez réaliser ...
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Comment cultiver des mini légumes ?
Les mini légumes n'existent pas en tant que tels, le secret réside dans la densité de semis et de plantation...
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Comment la Ferme de Sainte Marthe sauvegarde-t-elle les variétés oubliées ?
A la Ferme de Sainte-Marthe, on s'attache à recréer le stock de variétés anciennes afin de les mettre à disposition des jardiniers. « Nous utilisons beaucoup les catalogues des grandes maisons de semenciers qui officiaient dans les années 1900 à 1930, parmi lesquelles Vilmorin, indique Dominique Velé, directeur. Notre rôle est de remettre au goût du jour ces variétés anciennes ».
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Concevoir son potager bio
Concevoir un potager soit, mais pourquoi préciser
bio
? A priori, un potager reste un potager, qu'il soit conduit avec des méthodes naturelles ou chimiques. Or, les méthodes de culture biologiques, au delà du simple cadre du cahier des charges qui les régissent exigent, pour des résultats satisfaisants plus qu'un simple
Je n'emploie pas de produits chimiques
.
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Couleur carotte
Aujourd'hui encore, pour la plupart d'entre nous une carotte est orange, et si nous n'ignorons pas que d'autres couleurs existent, nous les considérons en général comme fourragères. Une vision qui n'a guère évolué depuis 1894...
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Découvrez la Cyclanthère, "Légume magique"
La Cyclanthère est une plante étonnante et remarquable sous bien des aspects. C'est une véritable curiosité qui saura enchanter le collectionneur, l'amateur de végétaux rares, ainsi que le cucurbitophile. C'est aussi une plante qui passionnera le jardinier bio et le cuisinier amateurs de goûts nouveaux et de fraîcheur estivale.
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Découvrez la Périlla, belle et envoûtante
La périlla fait partie de ces plantes inclassables, étonnantes à plus d'un titre, car elle semble tout à la fois faire partie des familles des légumes feuilles, des aromatiques, des médicinales et des ornementales !
Le collectionneur de légumes rares ou d'aromatiques exotiques sera donc ravie d'ouvrir les portes de son jardin et/ou de son potager à ces belles et envoûtantes périllas.
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Découvrez la Stévia, une plante étonnante !
Parmi les semences notables du catalogue-guide 2010, nous souhaitons mettre en avant la Stevia rebaudiana. Si nous avons pu la proposer dès l'année dernière sous le label Non Traité, nous sommes heureux de pouvoir cette saison la rendre disponible à tous en qualité AB
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Découvrez le Neem, l'arbre aux 1001 vertus
Arbre tropical originaire du sud de l'Himalaya, le neem (
Azadirachta indica
), dont le nom commun français est « margousier », appartient comme l'acajou (Swietenia) à la famille des Meliaceae. C'est une plante aux vertus légendaires et pourtant avérées, qui aujourd'hui fascine par son potentiel d'exception.
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Découvrez les Mélanges Floraux, une autre manière d'aménager et d'embellir votre jardin
Les prairies fleuries sont de plus en plus utilisées dans les jardins des amateurs. Et pour cause : simple à mettre en place, permettant de végétaliser des espaces réputés difficiles, ne demandant que peu d'entretien, offrant des résultats florissants et variés au fil des saisons et ce dans le respect des équilibres naturels. Les jardiniers amateurs ne s'y trompent pas, ces mélanges fleuris ont bien leur place dans nos jardins.
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Des jachères pour les abeilles
La mortalité des abeilles est une préoccupation importante depuis des années. Si des problèmes d'épidémies sont souvent évoqués, les apiculteurs s'interrogent également sur l'alimentation des abeilles. Est-ce que leur nourriture a changé ? Est-elle suffisante et régulière ? Quelles sont les actions possibles pour que les abeilles puissent disposer des ressources alimentaires qui leur sont nécessaires ?
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Des plantes agents de sécurité des cultures
Le sol, source de nourriture pour les plantes, contient également de nombreux parasites pour les cultures : bactéries, virus, champignons, insectes... Dans des pays à climat tempéré comme la France, les maladies provoquées par les champignons prédominent. Les plantes, dont la partie récoltée pousse dans le sol (pomme de terre, betterave...), sont particulièrement concernées par les parasites du sol.
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Faites un geste pour l´environnement : utilisez moins de tourbe
Au mois de février 2011, le gouvernement anglais a annoncé prendre des mesures pour éliminer progressivement l'emploi de tourbe dans le secteur public d'ici à 2015.
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Huile de Neem : le yo-yo de l´administration Européenne
Depuis quelques années il existe un gros lobbying autour de l'huile de Neem qui je le rappelle est issu du pressage (à froid ou à chaud) des graines du Margousier, un arbre issu des pays chauds. La substance active de l'huile est appelé l'azadirachtine et possède des propriétés insecticides, fongicides, fertilisantes ou même vermifuges...
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La bifenthrine interdite... ?
Il y a 10 mois j'ai annoncé que la bifenthrine allait être interdite, ce qui était vrai, du moins en partie...
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La farandole des oignons
C'est sous forme de bulbilles à planter que la grande majorité des jardiniers amateurs cultive maintenant les oignons
(Allium cepa L.)
. Ce stade de développement de la plante permettant effectivement de s'éviter les longs et fastidieux désherbages des premières semaines. Si cela présente des avantages, l'inconvénient majeur lui n'est pas des moindres : combien de variétés sont disponibles sous forme de bulbilles à planter ?
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La grande variété des variétés au potager
Cultiver un potager, c'est rechercher du naturel, de nouvelles saveurs, de la fraîcheur. Mais c'est aussi le plaisir de découvrir et de cultiver des variétés différentes. Allez rendre une petite visite à votre magasin de jardinage ou plongez vous dans les catalogues de graines. Vous y trouverez certainement des variétés que vous ne connaissez pas.
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La lente percée des aubergines
Si à l'image des tomates, des poivrons ou du basilic les aubergines sont dorénavant associées à une cuisine du sud, que leurs fruits étonnamment brillants aux teintes absolument magnifiques véhiculent une image de soleil et de chaudes journées d'été, le moins qu'on puisse dire est qu'il n'en fut pas toujours ainsi. Il aura fallu en effet plusieurs siècles à cette belle indienne pour trouver enfin une place de choix sur nos tables, devenir un de ces légumes emblématiques des potagers méditerranéens.
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La magie des haricots
Depuis quelques années déjà le potager semble sortir de l'oubli et connaître le retour en grâce qu'il n'aurait jamais dû perdre. C'est d'une part la conséquence directe de l'évidente perte de qualité des « légumes du commerce », et d'autre part probablement lié à quelque chose de plus profond, moins matériel.
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La rotation des cultures et l'utilisation des engrais verts au potager
Les légumes n'ont pas tous les mêmes besoins en éléments nutritifs. Certains sont gourmands en azote, d'autres en phosphore ou en potasse. Si l'on laissait toujours les mêmes légumes au même endroit, le sol s'appauvrirait progressivement et les rendements deviendraient de plus en plus faibles. Pour éviter ce risque, pratiquer une rotation des cultures.
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La tomate dans tous ses états
De nos jours, les tomates n'ont plus de goût ! Si l'on s'aventure à déguster une salade de tomates au basilic en plein hiver, il est probable que l'expérience soit décevante ! Mais au fait, comment peut-on définir la qualité d'une tomate ?
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Le BRF : Une autre façon d'appréhender son sol
Le Bois Raméal Fragmenté : une technique de pro au service de nos jardins.
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Le magazine 60 millions de consommateur teste 45 pesticides pour le jardin
Dans son numéro du mois de Mai 2011 le magazine 60 millions de consommateurs a tenté de tester 45 produits de traitement pour le jardin amateur... avec pour ma part quelques surprises dans les résultats.
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Le panais : un colosse du potager
Un colosse que rien ne semble pouvoir atteindre : voilà l'image que j'ai de ce légume qui depuis quelques années déjà connaît en France un bien légitime retour en grâce. Longtemps boudés sur nos tables des plus modestes aux plus distinguées, à l'inverse de nos voisins d'outre-manche que nous tenons pour de piètres gastronomes ne se s'y sont pas trompés et s'en régalent sans qu'il n'y eut d'interruption depuis des siècles...
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Le potager en beauté
Le jardin d'agrément et le potager ont longtemps été séparés. Les fleurs s'épanouissaient devant la maison et s'offraient aux regards des passants, tandis que les légumes, parfaitement alignés, se cachaient au fond du jardin. Aujourd'hui, certains jardiniers laissent libre cours à leur imagination pour ajouter le plaisir des yeux à la satisfaction de cultiver leurs légumes. Prenons-en de la graine !
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Le potager, c'est la santé !
Source de fruits et légumes frais, activité de jardinage au grand air, plaisir et relaxation, le potager est un véritable capital vitalité pour toute la famille. Prendre soin des plantes que l'on a semées ou plantées, les arroser, les voir pousser, récolter enfin les fruits et légumes... cultiver un potager est source de plaisir, mais aussi de détente et de relaxation.
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Le purin d´ortie enfin « légalisé »
Le titre de cette actualité sonne comme un soulagement pour tous les jardiniers recherchés par les autorités pour trafic de purin d'ortie...
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Le Shiitake
Tout sur le champignon Shiitake et sa culture.
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Le slow gardening : la nouvelle tendance au jardin
Nouvelle mode ou plutôt philosophie quant au jardinage ? Explications.
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Le stockage
Par définition, une production potagère est concentrée dans le temps. Même si une bonne connaissance d'espèces et variétés rustiques permet d'étaler la production, il y a néanmoins un pic en été jusqu'à la fin de l'automne. Comment stocker cette production ?
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Légumes décoratifs : on en mangerait !
L'idée d'utiliser les légumes comme éléments de décor peut sembler neuve et audacieuse. Pourtant, elle est loin d'être récente ! Dès la Renaissance, des jardins ornementaux ont été réalisés ainsi. Aujourd'hui, les légumes décoratifs s'installent de plus en plus au coeur de nos villes.
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Les anciennes variétés de légumes ont-elles toutes disparu ?
C'est dans l'air du temps. Les jardiniers sont de plus en plus nombreux à vouloir redécouvrir et cultiver d'anciennes variétés aux noms parfois si poétiques : oseille commune de Belleville, choux pommés, haricot Lingot, courges bouteille...
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Les associations de plantes : quand la nature s´entraide
Un des grands principes du jardinage biologique est de réaliser un minimum de gestes avec un minimum d'intrants pour un maximum de résultats.
Il est ainsi possible d'éviter engrais, insecticides et autres traitements tout en s'assurant un potager productif et haut en couleur !
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Les besoins des semences pour bien germer
Pour que les semences germent sans problème, elles doivent être semées dans un sol bien ameubli en profondeur, bien drainé et affiné en surface. A l'aide d'une bêche ou d'une fourche bêche, le sol doit être ameubli en profondeur, sans laisser de grosses mottes et en retirant les cailloux et racines de mauvaises herbes. Avec un râteau, la terre est ensuite affinée en surface...
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Les bons outils au jardin
« C'est à ses outils qu'on reconnaît un bon ouvrier. » Je suis bien conscient que ce genre d'aphorisme date un peu. L'idée d'outil s'est peu à peu dissoute dans le jetable et, que signifie « bon ouvrier » quand le travail manuel est à ce point déconsidéré ? Et pourtant. Soigneusement choisis, bien entretenus, de simples objets au départ, les outils deviennent de véritables compagnons. Les retrouver est un plaisir...
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Les légumes fraîcheur du jardin : retrouvez-les 6 mois de l'année sur votre table
Pour avoir des légumes bien frais sur votre table une grande partie de l'année, il convient de bien choisir les variétés en fonction des périodes de culture, de définir les dates de semis pour être sûr de bénéficier des récoltes au bon moment et d'échelonner les semis toutes les 2-3 semaines pour étaler la production.
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Les nouvelles variétés de légumes : des avantages à connaître
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Les paillages
A la différence d'un amendement, un paillage est un apport de matière en surface, pouvant avoir ou non un effet nourrissant ou améliorant du sol. Ces matériaux n'ont pas vocation à être enfouis et peuvent même être ôtés en cours de culture. Il en existe de 3 types essentiellement : Organiques, minéraux et synthétiques...
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Les plantes à massifs annuelles n'ont plus la cote
La guerre entre les annuelles et les vivaces n'est pas finie ! Hortiman, professionnel du métier, nous fait le point.
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Les plants de pomme de terre de La Ferme de Sainte Marthe
Chaque année, La Ferme de Sainte Marthe met à votre disposition une large sélection de plants de pomme de terre, avec 10 nouvelles variétés sur le catalogue 2011 !
Chaque année, La Ferme de Sainte Marthe met à votre disposition une large sélection de plants de pomme de terre, avec 10 nouvelles variétés sur le catalogue 2011 !
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Les pots biodégradables sont-ils réellement écologiques ?
Vous l'avez sans doute remarqué depuis quelques années, de plus en plus de plants de légumes bios vendus en jardinerie sont proposés avec des pots biodégradables. Déroutant parfois le jardinier amateur, ces pots qui mériteraient parfois un mode d'emploi sont d'origine et de matières très diverses.
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Les prairies fleurissent
En périphérie ou en centre ville, les prairies fleuries se démocratisent.
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Les variétés hybrides : de quoi s'agit-il ?
Pour la plupart des légumes, il existe des variétés hybrides. Les plus courantes sont les hybrides appelés "F1". Ils sont issus du croisement de deux parents (de la même espèce), choisis pour leurs caractères complémentaires et intéressants. Par exemple, rendement et précocité pour un parent, qualité gustative et résistance aux maladies pour le second.
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Les variétés nouvelles ou hybrides sont-elles des variétés OGM ?
Les variétés hybrides et les nouvelles variétés sont issues de croisement, mode de reproduction naturel de l'espèce, et ne sont pas des variétés OGM. En effet, la transgénèse est une nouvelle méthode de sélection qui permet d'introduire, sur une variété existante, un ou plusieurs gènes intéressants...
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L'univers des courges
Toutes les nuances dignes de la palette du peintre des plus exigeants sont là, exposées. Pour ceux qui n'ont pas encore eu le plaisir de les cultiver, je recommande ces quelques jours magiques, quand au mois d'Octobre, leur croissance achevée, le feuillage exubérant disparaît peu à peu, pour laisser apparaître les véritables petits trésors qu'il semblait prendre plaisir à nous dissimuler.
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Nourrir et guérir : Plantez de l'ail !
Hérodote rapporte que l'ail fut même promu au rang de divinité avec défense d'en consommer dans cette Egypte panthéiste. C'est là que les hébreux le découvrent et le ramènent en Palestine pour le cultiver.
Grecs et romains n'étaient bien sûr pas en reste. Les premiers en étaient de solides partisans. L'ail avait la réputation de procurer une grande force à ses consommateurs.
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Peut-on faire du Bio dans son jardin ?
Dans le commerce, les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique sont de plus en plus présents. Mais qu'en est-il des potagers ? De nombreux jardiniers amateurs souhaitent aujourd'hui cultiver des légumes Bio dans leur jardin. Est-ce possible ?
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