Radis, Salades (Chicorées, Mâches, Laitues...), Salsifis

Radis Noir, Radis Blanc, Radis Rose, Radis d'Hiver, Radis d'Eté... Autant de variétés anciennes ou moins anciennes à découvrir ou redécouvrir.
De la famille des Brassicacées, le navet se cultive comme plante potagère pour sa racine charnue, consommée comme légume. En accompagnement de plats de viande ou pour parfumer les potages.
Laitues, Chicorées, Mâche ou autre Cresson, ce terme générique représente un nombre incalculable de variétés toutes aussi intéressantes à cultiver au potager. De diverses saisons, les salades rentrent dans notre alimentation tout au long de l'année.