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Panais

Le panais fut autrefois très cultivé comme légume et comme plante fourragère. C'est une culture quelque peu délaissée de nos jours, sauf en Grande-Bretagne, dans les pays nordiques et en Afrique du Nord. Le panais possède pourtant un goût unique délicieux. Pourquoi ne pas réinviter son gout délicat dans nos assiettes Françaises ?

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