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Betteraves
Souvent oubliée, banalisée, la betterave a pris au cours des années diverses formes, diverses couleurs et présente aujourd'hui des goûts divers et variés pour les amateurs de cuisine étonnante. Des curiosités comme la Betterave de Chioggia ou la Betterave Albina Vereduna ou encore des classiques comme la Betterave Ronde de Détroit ou la Betterave Crapaudine. La Betterave Rouge Noire d'Egypte présente un intérêt certain pour des récoltes d'été...
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Variété ronde, à la chair blanche et épaisse. Sa texture tendre et sucrée rappelle la patate douce.
3.80 €
Variété très hâtive.
Ronde, à la chair sucrée, rose veinée de blanc.
Très décorative en cuisine.
Elles se consomment crues, râp...
3.80 €
Racine épaisse aplatie à chair ferme d’excellente qualité. Variété très hâtive. Peut être semée très précocement.
4.50 €
Chair tendre, rouge foncé, jus abondant pour récolte d’été et d’automne. Variété qui assimile peu les nitrates.
3.80 €
Chair fortement colorée rouge sang, ferme et juteuse.
Se consomment crues, râpées en vinaigrette ou cuites dans les salades.
Semis en avril/mai
3.80 €
La betterave crapaudine se distingue par l’apparence de sa peau noire, crevassée qui rappelle l’aspect d’ un radis noir d’hiver. Chair rouge, sucrée, ferme et d’excellente qu...
3.80 €
Précoce, idéale pour les récoltes d’été, monte difficilement en graines. Chair rouge foncée intense.
Se consomment crues, râpées en vinaigrette...
3.80 €
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