Originaux

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Originaux

Une sélection de la Ferme de Sainte Marthe avec des originalités à découvrir ou redécouvrir, certaines sont des légumes anciens abandonnés à cause de la force de l'agro alimentaire, d'autres sont des pures merveilles de saveurs peu connues dans nos contrées. Bardane, Stevia, Cyclanthere, Coqueret...

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ABSINTHE COMMUNE NT

Beau feuillage duveteux et argenté. Odeur forte et agréable, repoussant certains parasites du potager.

3.65 €

ARROCHE ROUGE AB

Des épinards d’environ 2 m de haut et qui se récoltent à une vitesse éclair, (env. 4 mois après le semis). Les feuilles jeunes se consomment crues en ...

3.90 €

Produit issu de l'agriculture biologique

BARDANE AB

Tout comme la scorsonère à laquelle elle ressemble un peu, on consomme la racine de la bardane, qui peut atteindre 50 cm de long, cuite à la manière des salsifis en sautés ou gratins.

3.65 €

CARDON BLANC AMELIORE AB

Variété rustique et vigoureuse, ne comportant aucune épine. Port droit, feuillage découpé, carde large et charnue.

3.65 €

CONCOMBRE CORNU D´AFRIQUE ”KIWANO” AB

Une curiosité ! Chair juteuse, fine, douce et sans amertume. A

3.90 €

Découvrir CONCOMBRE CORNU D´AFRIQUE ”KIWANO” AB

COQUERET DU PEROU AB

Au goût de groseille à maquereau. En confiture, ou dans une salade de fruits.

4.80 €

CRAMBE MARITIME NT

Longtemps récolté pour l’alimentation, le crambe maritime est devenu assez rare à l’état naturel. Aujourd’hui classé en tant qu’espèce protégée, il est interdit de le cueillir dans la nature.

4.90 €

CYCLANTHERE CAIGUA AB

Plante grimpante nécessitant un support (treillis ou grillage). Fleurs insignifiantes mais délicieusement parfumées, abondance de fruits en forme de ...

4.90 €

FICOÏDE GLACIALE NT

Les feuilles légèrement acidulées, très agréables au goût se consomment crues en salade. Les tiges et feuilles cuites se consomment au beurre, au ju...

3.65 €

MORELLE DE BALBIS AB

1 m. de hauteur, couverte de piquants, elle fait des fleurs bleu-clair d’où naissent des grappes de fruits enveloppés d’une bogue épineuse comme cell...

4.90 €

OENOTHERE - ONAGRE AB

Le ”jambon du jardinier”. Racine à la chair ferme, douce et parfumée.

4.10 €

OKRA - GOMBO CLEMSON SPINELESS NT

Nombreux fruits en forme de gousses de 15-18 cm à maturité, anguleuses, de 3 cm de diamètre. Se consomment crus ou cuits, comme légume et condiment.

3.65 €

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ORTIE DIOÏQUE NT

Ses nombreuses utilisations, médicinales, culinaires et horticoles, font de l’ortie une plante indispensable à avoir à porter de mains. Gardez-lui un petit coin pour la semer au jardin !

3.80 €

PANAIS DEMI LONG DE GUERNESEY AB

La racine charnue cuite, parfume agréablement les potages, elle s’utilise aussi dans la potée, en purée, sautée, frite.

3.65 €

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PERILLA ROUGE NT

Les feuilles de Périlla se consomment crues ou cuites, pour parfumer riz, poissons, soupes, nems et légumes. Saveur indéfinissable

3.65 €

PERILLA VERT NT

Annuelle, pouvant atteindre 45 à 60 cm de haut. Appelée Shiso au Japon et Zi-su en Chine.

3.65 €

PISSENLIT AMELIORE A COEUR PLEIN AB

Réputé pour stimuler l’appétit, purifier le sang et drainer le foie. Cultivez vos pissenlits, ils seront ainsi indemnes de pollution et garderont tout...

3.65 €

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PLANTAIN CORNE DE CERF NT

Ses jeunes feuilles, très tendres, sont utilisées crues en salade, à la manière des jeunes pousses et mescluns, ou cuites en légumes. Elles sont riches en vitamine C et en fer.

3.65 €

POIRE MELON - PEPINO NT

Les fruits juteux, aux goûts surprenants, rappelle à la fois la saveur et la texture de la poire et du melon !

4.90 €

RADIS GREEN MEAT NT

Forme allongée, épiderme vert à bout blanc et chair verte. Croquant, juteux, son goût rappelle le radis noir sans piquant.

3.65 €

RADIS RED MEAT NT

Original, par sa chair rouge rosé vif et son goût de radis noir très agréable, doux et sucré. Sphérique, diamètre 8 cm. Pour récolte d’automne et d’hiver, en 60 jours.

3.65 €

RHUBARBE GEANTE RACE VICTORIA AB

Goût acidulé et agréable. Les pétioles cuits s’utilisent en confiture, en marmelade, en garniture de tarte. Attention, on ne consomme pas les feuilles...

4.20 €

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SCORSONERE GEANTE NOIRE DE RUSSIE NT

Racine longue, lisse et cylindrique, à la peau très noire et à la chair blanche. Se rapproche du salsifis quant à sa culture et ses préparations en cuisine.

3.65 €

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STEVIA REBAUDIANA AB

La stevia est une plante originaire du Paraguay où les indiens Guaranis en font un usage séculaire. Elle y est appelée ”feuille comme miel” ou ”herbe sucrée”.

4.90 €

TETRAGONE CORNUE NT

Egalement connu sous le nom d’épinard de la Nouvelle-Zélande, il supporte les chaleurs de l’été sans monter à graines.

3.65 €

TOMATILLO DU MEXIQUE AB

Résistant, beaux fruits de 60 à 100 g., chair ferme, dense et acidulée. Il se consomme cuit avec du Bredy-Mafana, courgettes, aubergines, thym, laurie...

3.65 €

TOMATILLO VIOLET AB

Fruit ferme de 60 à 80 gr, chair douce fine et savoureuse. On en fait avec des aubergines, des tomates, des courgettes et du thym de délicieuses rata...

3.65 €

Découvrir le bonheur de cultiver Bio avec la Ferme de Sainte Marthe

Nos Favoris du potager

MORELLE DE BALBIS AB

1 m. de hauteur, couverte de piquants, elle fait des fleurs bleu-clair d’où naissent des grappes de fruits enveloppés d’une bogue épineuse comme cell...

4.90 €

CONCOMBRE CORNU D´AFRIQUE ”KIWANO” AB

Une curiosité ! Chair juteuse, fine, douce et sans amertume. A

3.90 €

RHUBARBE GEANTE RACE VICTORIA AB

Goût acidulé et agréable. Les pétioles cuits s’utilisent en confiture, en marmelade, en garniture de tarte. Attention, on ne consomme pas les feuilles...

4.20 €

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