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Légumes asiatiques

Comme leur nom l'indique, les légumes asiatiques nous viennent d'Asie et sont de plus en plus présents dans nos jardins, et dans nos assiettes ! Parmi eux, les choux chinois, consommés au Japon, en Chine et en Corée. Leur culture est réputée encore plus simple que celles de nos choux traditionnels et on la qualifie même de culture "immanquable". Leurs périodes de semis, et donc de récolte, sont très larges ? ce qui laisse la possibilité d'en cultiver longtemps dans l'année. Récoltées au stade de jeunes pousses, les feuilles sont tendres et savoureuses, très douces en bouche. On peut les consommer en salade, soupe et dans de nombreuses recettes asiatiques.

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