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Toutes nos tomates

C'est grâce à ce fruit évoquant à la fois la douceur estivale et les souvenirs d'enfance que nombres de jardiniers ou de gourmets ont pu prendre conscience, avec ces dizaines de variétés disponibles, de l'incroyable diversité des plantes alimentaires. La tomate est une Solanacée très courante et appréciée aujourd'hui, mais historiquement elle n'était cultivée que par les incas avant d'être découverte par les conquistadors espagnols lors des grandes conquêtes.

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