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Ficoides

Légume ancien originaire d'Afrique du Sud, la ficoïde glaciale est une vivace qui supporte la sécheresse et les terrains pauvres c'est donc un légume feuille très intéressant et facile à cultiver. Son feuillage et ses tiges sont recouvertes de vésicules transparentes semblables à la rosée du matin. On la consomme en salades pour sa saveur acidulée, son aspect givré hors du commun et sa fraicheur mais aussi cuites ou hachée.

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