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Persil

Le Persil est l'aromatique la plus consommée en France. Bien connu des Gracs et des Romains, le persil devint pendant le Moyen Age une plante purement médicinale. Cette bisannuelle au parfum unique ne fut finalement réemployée que vers le XVème siècle comme plante condimentaire. Le persil aime les terres relativement légères mais riches en humus et fraîches avec une exposition plutôt ensoleillée ou mi-ombre en été. Il en existe plusieurs variétés aux intensités différentes, toutes délicieuses pour accompagner vos salades ou plats.

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