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Gesse

La gesse commune ou aussi appelée Pois carrée est un des plus anciens légumes secs consommés, il s'agit d'une plante potagère qui produit des gousses de 30-35 mm qui contiennent des graines appelées Gesses. Riches en protéines, acides gras insaturés et antioxydants, les graines, des légumineuses seront à consommer sèches. La gesse est peut exigeante sur la nature du sol, demande peu d'eau et d'apports.

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