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Le mois
de juillet est synonyme de récoltes de fruits et légumes mais aussi de semis d’été, ce n’est pas les vacances au potager ! Au potager,
on récoltera donc l’ail, les échalotes dès que les feuilles jaunissent et commencent à flétrir mais aussi les petits pois, laitues, radis, carottes, haricots nains et concombres,
tout un programme pour se régaler et occuper petits et grands pendant les vacances. Côté verger
et petits fruits, on récoltera les fraises, abricots, cassis, cerises, framboises, groseilles et pêches. Pensez à aérer vos fruitiers en enlevant les fruits en surnombre qui pourraient affaiblir l’arbre. En juillet
c’est aussi l’occasion de semer des aromatiques (arroches, cataire, breddy mafana etc.), mais aussi des chicorées, choux et autres courges. Attention
à la sécheresse au potager, veillez à bien arroser vos cultures le soir ou le matin.
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Peigne
pour mûres et myrtilles 9,99€ Ce peigne
plastique permet de récolter délicatement et en un tour de main de nombreuses baies sans les abîmer.
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Eplucheur
Inox légumes larges 16,50€ Ustensile
simple et pratique permettant d'éplucher facilement les légumes larges. Idéal
pour préparer des pièces de sculptures.
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Eplucheur pastèque
potiron Inox 39,90€ Ustensile indispensable
aux gourmets cucurbitophiles. Permet d'éplucher facilement
les courges les plus coriaces !
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Passoire
à groseilles cassis Inox 36,90€ Une passoire spécialement conçue
pour passer les petits fruits. Elle permet de séparer facilement chair et graines. Très utile
pour la réalisation de coulis, gelées...
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Couteau à
légumes Opinel 8,50€ Lame
courbe avec dos grattoir pour nettoyer les jeunes pousses et légumes bio tout en préservant les vitamines. Parez vos légumes en toute
facilité. Lame inoxydable et manche en hêtre naturel. Epaisseur
de la lame: 1,5 mm. Longueur de la lame: 7,5 cm.
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Moulin passe
légumes Inox 3 grilles 35€ Appareil
traditionnel pour la préparation des purées, potages, compotes, coulis, soupes de poissons. Fabrication en acier inoxydable 18/10. Livré
avec 3 grilles : 1,5 - 2,5 et 4 mm.
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Bredy
Mafana 4,20€ Le Cresson de Para (ou Bredy Mafana) est
très bien acclimaté en France. Ses feuilles très étonnnantes crues comme cuites, à la saveur piquante, poivrée et rafraichissante, procurent, quelques secondes durant, une impression identique à celle d'une anesthésie locale dentaire !
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Cataire 3,95€ Aromatique et médicinale vivace. Hauteur
: 50 à 80 cm. Contient
une huile répulsive pour les insectes et les pucerons. Aussi appelée Herbes aux chats en référence
aux effets stimulants et euphoriques de la plante sur les félins.
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Ficoide glaciale 3,65€ Les feuilles de la ficoïde glaciale sont légèrement acidulées, très agréables au goût elles se
consomment crues en salade. Les tiges et feuilles cuites se consomment au beurre, au jus.
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Chicorée
fine de Louviers 3,95€ Variété précoce,
traditionnelle et résistante. Rosette serrée de feuilles blondes finement découpées au cœur très plein. Excellente saveur. Elle se consomme crue en salade ou cuites en gratin, au jus, à la béchamel.
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Chou Kale Lacinato ou Chou palmier 3,95€ Le chou Palmier non pommé est une variété ornementale. Ses longues feuilles sont étroites, recourbées et réunies en haut de la tige. Variété très décorative
pouvant atteindre 1,50 m.
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Chou Mizuna 3,65€ Le Chou Mizuna est une plante de culture aisée, de croissance
rapide et vigoureuse. Nombreuses
feuilles vert foncé, laciniées, à consommer en salade, à la manière d'une chicorée. Goût frais et croquant, de saveur douce et légèrement poivrée,
à utiliser en mesclun et salade de jeunes pousses lorsque récoltées jeunes.
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Bardane 3,65€ La bardane,
très prisée au Moyen Age, est tombée dans l'oubli dans
nos régions. Elle est encore très présente au Japon. Tout comme
la scorsonère à laquelle elle ressemble un peu, on consomme la racine de la bardane, qui peut atteindre 50 cm de long, cuite à la manière des salsifis en sautés ou gratins.
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Carotte jaune du Doubs 3,65€ Variété productive et sucrée. Bonne
conservation hivernale. Jadis employée comme fourragère, cette carotte à la chair jaune dévoile aujourd'hui ses
qualités gustatives en tant que potagère.
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Panais demi long de Guernesey 3,65€ Le panais demi long de guernesey possède une racine charnue.
La racine cuite parfume agréablement les potages, elle s'utilise aussi dans la potée, en purée, sautée, frite.
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Courge
caméléon 4,20€ Variété non coureuse, de type
Patidou, résistante aux maladies. Elle produit de 5 à 8 fruits par pied, de 10 à 15 cm de diamètre sur 10 à 12 cm de haut, de 500 g à 1 kg. Chair orangée, fine, ferme, d’excellente qualité.
Variété très décorative, de très bonne conservation. Utilisation : Sautée à
la poêle, en gratins, braisée, en soufflé, flan.
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Courge Moschata Futsu Black Rinded 3,65€ Variété coureuse.Elle donne de 2 à 10 fruits par pied, de 10 à 15 cm de diamètre sur 8 à 10 cm de haut, 0.5 à 1 kg. Chair
jaune orangé, fine et ferme, sucrée, parfumée. Utilisations : Pour potage, purée, soufflé, tourte. Bonne conservation.
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Coruge petite sucrée 3,65€ Variété coureuse. Elle produit 6 à 12 fruits par
pied, de 20 à 25 cm de diamètre sur 18 cm de haut, 2 à 4 kg. Chair jaune orangé, ferme, à grain fin, délicieusement sucrée,
à consommer en gratin, flan, purée, tarte ou confiture.
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Toutes les références
qui vous ont été citées au long de cette lettre, et bien d’autres encore, sont présentes sur notre site internet, vous n’avez qu’à passer votre curseur de souris dessus et en cliquant vous vous retrouverez instantanément
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