Chers amateurs de La Ferme de Sainte Marthe,

Le printemps est bel et bien là et la période des principaux semis est terminée.
Les Saints de glace (11, 12 et 13 mai) sont maintenant passées et les principaux risques de gelées envolés. Il nous est maintenant possible de nous lancer sans retenu dans nos travaux de jardinage et notamment dans le repiquage de nos semis et plants en pleine terre.

 

Au potager...

C’est la période rêvée pour de nombreux travaux au potager.

Les semis en place :

Amarante	Betterave	Poirée	Carotte	Chicorée	Chou d’hiver
Amarante Elephant (Ref 1024G)	Rouge Coven Garden (Ref 1450AA)	Ruby Chard (Ref 1035A)	½ Longue de Carentan (Ref 1317A)	Endive de Witloof (Ref 1113A)	Cabus Rouge Marner Fruhrot (Ref 1024A)
Haricot	Pourpier	Pois	Radis	Salade	Maïs
Nain Cupidon (Ref 1474A)	Doré (Ref 1031A)	Nain Mangetout Bamby (Ref 1100A)	Raxe Rond Rouge (Ref 1427AA)	Chicon du Père Vendi (Ref 1026A)	Doux Miner (Ref 1361A)

Veillez à bien éclaircir les légumes racines semés au mois d’avril.

Les repiquages et plantation de pleine terre :

Aubergine	Concombre	Cornichon	Courge	Courgette	Melon
Ronde de Valence (Ref 1043AA)	de Russie (Ref 1169A)	Vert de Paris (Ref 1108A)	Muscade (Ref 1005A)	Ronde de Nice (Ref 1071A)	Chilton (Ref 1127A)
Poivrons	Piments	Tomates	Choux	Céleris branches	Céleris raves
Corno di Toro Rosso (Ref 1186A)	Purple (Ref 1322A)	Russe (Ref 1244A)	de Milan Grufewi (Ref 1030A)	Géant Doré (Ref 1097A)	Bergers Weisse Kugel (Ref 1022A)

Les Aromatiques, qui assureront saveurs et parfums à vos repas estivaux, peuvent être plantées

- En pleine terre  :

Aneth	Bourrache	Cerfeuil	Ciboule
Tetra Gold (Ref 1164A)	(Ref 1270A)	Commun Simple (Ref 1099A)	de Chine (Ref 1106A)

Coriandre	Persil	Sarriette
(Ref 1053A)	Géant d’Italie (Ref 1133A)	Annuelle (Ref 1409A)

- En godets :

Géant Monstrueux Mammouth (Ref 1291A)				Large de Belleville (Ref 1284A)
	Basilics	Ache des montagnes (Ref 1000N)	Oseille

Au verger...

Arrosez régulièrement les jeunes scions d’arbres fruitiers que vous avez placés au verger durant les mois précédents.

Afin de vous garantir que vos arbres fruitiers donneront de beaux fruits, il est parfois utile d’éclaircir les fruits sur les poiriers, les péchers et les pommiers. Dans ce cas il convient de ne garder que 2 ou 3 fruits par bouquet.

Les Petits Fruits :

Afin d’espérer une belle récolte de petits fruits, pensez à épandre des engrais aux pieds des arbustes.

Pour éviter que vos fraises soient picorées par de gourmands oiseaux , pensez à les protéger grâce au filet anti-insectes. Birdnet (Ref 1051Q)

Au Jardin d’agrément…

Semez en place les espèces rustiques de fleurs annuelles comme :

Le Cosmos	Les Œillets d’Inde		Les Pois de senteurs	Les soucis
(Ref 1038G)	Variété Orange (Ref 1035G)	Variété Jaune (Ref 1033G)	(Ref 1034G)	(Ref 1037G)

Pensez à la lutte biologique pour défendre votre potager :

Il est possible de mettre en place dès le mois de mai les pièges jaunes à aleurodes. Ceux-ci permettent de détecter rapidement l’arrivée de ces insectes volants et nuisibles au potager, ils permettent notamment de préserver les plants de choux. Bug Scan Jaune (Ref 1002H)

Le Phasmarhabditis System (Ref 1014H) permet quant à lui de se débarrasser durablement des limaces qui ravagent les jeunes plantations. Il s’agit d’un précédé naturel qui cible des limaces sans causer de tord au autres animaux.

Pensez à accrocher les pièges à phéromones dans les pommiers et les poiriers.
Notre kit de lutte contre les carpocapses (Ref 1016H) préviendra naturellement et efficacement les risques que courent les fruits de votre verger.

A la maison...

Les gourmands que nous sommes se réjouissent de voir que les étales des primeurs s’étoffent de semaine en semaine de fruits et légumes de saisons. Afin de profiter pleinement de produits frais et goûteux, nous vous proposons ce mois-ci d’accommoder cresson et céleri branche dans une soupe de saison à déguster froide.

Consommé de Céleri et Cresson (4 pers)

Ingrédients :
2 branches de Céleris
½ botte de Cresson
2 petits Poireaux
150 g d’haricots vert
2 cs de Persil haché
50 g de beurre salé
1 cs de crème fraîche épaisse
1 bouillon de volaille
sel, poivre pm

Après les avoir lavés, taillez en julienne le céleri branche, les haricot vert et les poireaux.
Lavez le cresson et hachez le menu.
Dans une grande casserole, faîtes fondre les 50 g de beurre. Ajoutez-y les légumes, à l’exception du cresson, et mouillez avec 1,5 litre d’eau. Intégrez le bouillon de volaille, salez, poivrez et portez à ébullition.
Laissez cuire durant à peu prêt une demi-heure.
Passez les légumes ainsi cuit au mixeur. Ajoutez à cette préparation le cresson et le persil haché.
Conservez ce consommé au réfrigérateur afin de pouvoir le servir bien frais.

Choisissez un cresson de jardin si vous aimez les saveurs piquante, un cresson de fontaine si vous appréciez les saveurs plus douce. La crème fraîche peut être incorporé au consommé au dernier moment, avant de servir, et permet d’adoucir le plat.

Servez ce consommé en entrée de vos repas printaniers, ou en accompagnement de jambons fumés.

Bon appétit !

Le cresson peut être remplacé ou associé à l’oseille.

Les bienfaits des huiles biologiques !

Que ce soit pour leurs effets bénéfiques sur la peau ou les cheveux, le délassement qu’elles procurent aux muscles, la protection qu’elles offrent contre les agressions de l’extérieur : les huiles biologiques sont vraiment les alliés de notre corps.

Nous vous proposons une large gamme d’huiles biologiques, dont certaines bénéficiant des remises exceptionnelles :

• Huile de Jojoba bio (Ref 3003C) Remise exceptionnelle de 30 %
• Huile de Lys bio (Ref 3004C)
• Huile d’Onagre bio (Ref 3007C) Remise exceptionnelle de 30 %
• Huile de Millepertuis bio (Ref 3001C)
• Huile de Potimarron bio (Ref 3000C) Remise exceptionnelle de 30 %
• Huile de Noisette bio (Ref 3006C)

Toutes les références qui vous ont été citées au long de cette lettre, et bien d’autres encore, sont présentes au catalogue 2007, vous n’avez qu’à passer votre curseur de souris dessus et en cliquant vous vous retrouverez instantanément sur la page du site équivalente.

Nous vous souhaitons à tous un bon printemps de jardinage.

Toute l’équipe de La Ferme