Chers amateurs de La Ferme de Sainte Marthe,
Les jardiniers amateurs que nous sommes peuvent se délecter du renouveau que la nature offre en cette saison.
Partout où porte notre regard, le printemps semble insuffler la vie.
Nos semis et nos jeunes plants nous laissent présager des merveilles à venir.
Notre terre, travaillée, aérée et enrichie, semble tendre les bras à cet éternel recommencement.
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Au potager...
Il est toujours temps de réaliser de multiples semis.
Les semis en place :
Pensez à planter des aromatiques pour faire de vos salades composées des enchantements de saveurs !
Vous pouvez commencer à repiquer les plants, élevés sous abris, des espèces suivantes :
Les semis sous abri :
Veillez à prévenir plutôt qu’à guérir !
- Un simple filet anti-insectes au potager peux vous permettre de placer vos carottes, choux et oignons à l’abri de leurs prédateurs. Climabio Filet anti-insectes (Ref 1001Q)
- Pulvérisez de la tisane de prêle bio (Ref 1015C) en prévention des maladies cryptogamiques sur les arbres fruitiers, les petits fruits et les rosiers.
- Luttez contre les escargots et les limaces grâce à des moyens écologiques comme les Nématodes. Phasmarhabditis System (Ref 1014H)
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Au verger...
 Le verger n’est pas en reste au printemps.
Faites les bons gestes qui vous assureront une belle production fruitière !
Entretenez le sol au pied de vos arbres, pensez à les pailler.
N’hésitez pas à apporter un engrais organique à vos arbres fruitiers. Nous vous proposons une vaste gamme d’engrais pour le verger, dont le très complet Engrais Arbres Fruitiers (Ref 1019C).
N’oubliez pas d’arroser régulièrement les jeunes scions que vous avez mis en place à l’automne dernier.
Petits Fruits
Il est encore temps de commander et planter vos plants de fraisiers :
Fraisier
Mara des Bois
(réf. 1007B) |
Fraisier
Favette
(réf. 1045B) |
Fraisier
Madame Spanske J
(réf. 1025B) |
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Supprimez les stolons sur les fraisiers déjà en place depuis les saisons passées.
Groseilliers et cassissiers peuvent toujours être livrés et plantés :
Groseillier à grappes
Versaillaise Rouge
(réf. 1038E) |
Cassis Noir de Bourgogne
(réf. 1025E) |
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A la maison...
Les étales des marchés sont magnifiques en cette saison, et les potagers les mieux exposés commencent aussi à donner de biens belles productions. La période est idéale pour commencer à consommer des fèves. Que ce soit en purée, en salade, ou tout simplement à la croque-au-sel, la fève se cuisine de maintes façons. Ce mois-ci nous vous proposons de déguster la fève en bonne compagnie dans une fricassée de légumes nouveaux :
Fricassée de Fèves et légumes nouveaux (4 pers)
Ingrédients :
250 g de fèves fraîches
250 g de petits pois
1 bottes d'asperges vertes
2 petites courgettes
4 petits artichauts violets (poivrade)
1 gousse d'ail
3 ou 4 oignons nouveaux
1/2 botte de persil
1 branche de thym
citron
3 cs d'huile d'olive
sel, poivre pm
Ecossez fèves et petits pois. Pensez à enlever la seconde peau des fèves. Pour le faire sans effort, plongez quelques minutes les fèves dans une casserole d'eau bouillante.
Epluchez les oignons et l'ail. Conservez le vert de vos oignons nouveaux. Ciselez le persil.
Epluchez les asperges, ne gardez que les pointes.
Débitez les courgettes en rondelles.
Coupez les queues des artichauts, supprimez les premières feuilles qui ne sont pas assez tendres. Grattez les autres feuilles et taillez en les extrémités. Débitez en épaisses lamelles. Pensez à citronner les artichauts pour éviter qu'ils ne noircissent.
Faites revenir les oignons nouveaux et leur vert à l’huile d’olive dans une grande sauteuse.
Ajoutez les autres légumes (à l’exclusion des asperges et les fèves) avec l'ail écrasé et le thym.
Mélangez quelques minutes puis couvrir.
Laissez mijoter à feu doux une bonne demi heure, afin de garder les légumes légèrement croquants.
Incorporez fèves et pointes d’asperges 20 minutes avant la fin de la cuisson.
Au cours de la cuisson, vérifiez que les légumes n’attachent pas au fond de la sauteuse, si c’est le cas mouillez avec quelques centilitres d’eau. Dans le cas contraire, découvrez et laissez séchez à feu plus vif.
Servez cette fricassée arrosée d'huile d'olive et parsemée de persil ciselé.
Bon appétit !
Ce recette accompagne agréablement les viandes blanches, comme le rôti de porc.
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Le bien être au naturel !
Pour lutter contre tout les petits désagréments de la vie quotidienne, La Ferme de Sainte Marthe a sélectionnée pour vous une large gamme de produits de bien être et de santé au naturel.
- Aromacutil : (Ref 3008B) contre les gerçures, petites brûlures, piqûres d’insectes, petits boutons etc.
- Articulior : (Ref 3036B) anti-inflammatoire contre rhumatismes, douleurs articulaires et musculaires.
- Baume au Calendula : (Ref 3021B) propriétés apaisantes, cicatrisantes et adoucissantes pour la peau.
- Baume du Suédois : (Ref 3023B) soulage bleus et bosses, courbatures, crampes etc.
- Circulior : (Ref 3020B) crème relaxante, idéal contre les jambes lourdes et la mauvaise circulation.
- Crème à l’Arnica : (3001B) soigne les contusions, entorses, bosses et bleus.
- Gel de Massage à l’Harpagophytum : (Ref 3002B) Favorise la souplesse en détendant et réchauffant les muscles.
- Oléophytal : (Ref 3004A) pour soulager les piqûres d’insectes, égratignures, petits boutons etc.
- Répulsif anti-insectes : (Ref 3024B) En prévention contre les insectes volants, moustiques, mouches…
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Toutes les références qui vous ont été citées au long de cette lettre, et bien d’autres encore, sont présentes au catalogue 2007, vous n’avez qu’à passer votre curseur de souris dessus et en cliquant vous vous retrouverez instantanément sur la page du site équivalente.
Nous vous souhaitons à tous un bon printemps de jardinage.
Toute l’équipe de La Ferme |
N’hésitez pas à nous rejoindre sur le site www.fermedesaintemarthe.com
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