Revendeurs
En 3 clics
CHERVIS - PLANT

CHERVIS - PLANT

 
A partir de
5.90
Disponibilité : En stock
Ajouter au panier
Caractéristiques Valeurs
Conditionnement godet 7x7x7 cm
Espacement 80 cm
Exposition Soleil
Nom commun Berle des potagers, chirouis, girole
Disponibilité Vivace
Rusticité rustique
Nom Latin Sium sisarum
Type Légumes racines
Feuillage caduc
Floraison juin à septembre
Taille adulte (si non taillé) 60 à 80 cm
Emplacement Potager
Le chervis est une plante vivace qui était déjà très appréciée au Moyen-Age sur la table des rois pour ses racines savoureuses d'environ 20 cm de long et de la grosseur d'un petit doigt mais également pour ses propriétés médicinales.
Mais ce cousin de la carotte, du panais ou du persil est tombé dans l´oubli face aux nombreuses améliorations variétales de la carotte notamment. Aujourd´hui, il revient sur le devant de la scène, pour le plus grand plaisir de nos papilles
On consomme ses racines à la chair blanche, ferme, de texture légèrement farineuse, de saveur fine, sucrée et proche du panais. Notons que certains apprécient également les jeunes pousses étiolées, dégustées crues en salades.
On cuisine les racines de chervis à l'eau, à la vapeur, au four ou à la poêle.  

Culture du chervis


Planter dans un sol riche, frais, profond et bien travaillé en gardant 50 cm entre les plants. Le chervis n'est pas sensible au froid, au contraire, les racines exposées au foid acquièrent un goût sucré plus prononcé.
Arroser régulièrement, pailler et biner.
La végétation du chervis disparait en hiver mais réapparait au printemps. 

Récolte du chervis


Récolter les racines à partir d'octobre jusqu'en mars au fur et à mesure des besoins en évitant de récolter les vieilles racines du centre de la plante qui seront trop dures et fibreuses.
Retirer le centre des racines s'il est ligneux.
Arreter la récolte lorsque la végétation repart car les racines seront fibreuses.
On pourra conserver les racines de chervis quelques jours au réfrigérateur.   
Période de semis/plantation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
12 Avis
Note globale  4.5 / 5
Moyenne des avis
10 Avis
0 Avis
1 Avis
0 Avis
1 Avis
Trier par
  • Date
  • Popularité
  • Note
dubitatif
par  agnès |11/11/2017
« Aucune branche, rien. Je suis très déçue  »
Notre Conseiller : Madame, Nos plants sont cultivés en Anjou en serre froide ou en extérieur afin de respecter le cycle naturel de la plante. Le chervis ne possède pas de feuillage durant l'hiver, pas d'inquiétude donc, cette plante étant vivace elle redémarrera sans problème au printemps prochain, Nous vous souhaitons une très bonne journée ainsi que de belles cultures au jardin, L'équipe de la Ferme de Sainte Marthe.
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(4)
(0)
je ne sais pas, il faut attendre la récolte
par françoise|11/05/2017
« Il faut attendre encore un peu. Les plants ont bien repris. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(1)
(0)
impeccable
par flora|05/04/2018
« Le plant est arrivé bien conditionné, il s'est adapté tout de suite et grandit tranquillement dans mon jardin. Je suis très satisfaite. »
Avez-vous trouvé cet avis utile ?
(0)
(0)
detail-product-01
T_FEDESAMARTH