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Des propriétés de la carotte

Pas qu'aimable et les cuisses roses  
« Mange des carottes, ça rend aimable et les cuisses roses !» Même si je suis bien persuadé que, pas plus que moi, vous n'avez besoin des carottes pour prétendre à ces 2 indispensables qualités, encore une fois ces dictons populaires traduisent l'attachement maintenant voué à ce légume dont le côté souterrain est vite effacé par son orange lumineux. Cependant, outre ces vertus un peu fantaisistes, il est certain que nos carottes sont loin d'être dépourvues de qualités. Ainsi, si elles sont très riches en carotène (que le foi transforme en vitamine A), elles le sont également en vitamines B1, B2 et C, en fibres cellulosiques et en sucres. Des qualités qui compensent les 90% d'eau qui les composent et les rendent tellement adaptées pour faire des jus et sirops. Les carottes sont donc un aliment particulièrement intéressant pour les personnes anémiques, convalescentes ou hépatiques.  
T_FEDESAMARTH