Brède mafane, Cresson de para, Bredy mafana autant de nom pour une petite plante, mais très puissante !Nom latin : Spilanthes oleracea
D'authentiques et ravissantes curiosités potagères, très sobres malgré ce que l'on pourrait imaginer pour ces plantes originaires du Brésil.
Très étonnantes, crues comme cuites, ces feuilles à la saveur piquante, poivrée et rafraîchissante, procurent, quelques secondes durant, une impression identique à celle d'une anesthésie dentaire locale ! Si les fleurs se consomment, méfiance, elles ont des propriétés et une saveur identiques à celles des feuilles, mais en beaucoup, beaucoup plus fort...
Stéphane Bern en a fait les frais dans l'émission "Comment ça va bien" sur France 2 en Octobre 2013 !
Le cresson du Brésil est quant à lui au feuillage pourpre et fleurs teintées de rouge.
DATE DE SEMIS : Mai à mi-juin
DISTANCE SUR LE RANG : 40 cm
DISTANCE ENTRE LES RANGS : 40 cm
GESTE DENTRETIEN : Cueillez les Cressons de Para en coupant les tiges pour favoriser lémission de nouvelles pousses.
NOMBRE DE JOURS MOYEN AVANT RÉCOLTE : 60