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CHATAIGNE DE TERRE - PLANT

CHATAIGNE DE TERRE - PLANT

 
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Caractéristiques Valeurs
Conditionnement godet 7x7x7 cm
Variete CHATAIGNE DE TERRE
Espacement 30 cm
Exposition Mi ombre - Soleil
Nom commun Châtaigne de terre
Disponibilité Vivace
Rusticité rustique
Nom Latin Bunium bulbocastanum
Type Légumes racines
Feuillage caduc
Floraison juin à août
Taille adulte (si non taillé) 20 à 40 cm
Emplacement Potager
Originaire d'Europe et d'Asie, connue depuis le 17ème siècle, la châtaigne de terre est un légume ancien, oublié et délicieux.
On ne trouve que très rarement la châtaigne de terre dans les jardins, elle est pourtant savoureuse, nutritive et décorative grâce à sa floraison estivale. Fine et délicate, cette vieille variété, donne sur ses racines des petits tubercules au délicieux goût de châtaigne.
Comme son nom l'indique les tubercules récoltés de cette plante possèdent un goût délicieux de châtaigne. A savoir qu'il est également possible de consommer ses jeunes pousses, feuilles et fleurs dans des salades.
La plante forme une touffe de 20 à 40 cm en moyenne au feuillage très découpé. 

La châtaigne de terre se cuisine mijotée ou cuite à l'eau durant 1 heure. Elle sera idéale dans les plats d'automne. En cuisine on la compare à la pomme de terre.  

Cette plante est caduque, elle perdra donc son feuillage ou pourra disparaitre complètement en hiver mais réapparaitra bien sur au printemps.  

Plantation de la chataigne de terre


Planter dans un sol riche et drainant à exposition ensoleillée. Arrosages réguliers en période de croissance mais attention aux excès d'humidité.  

Quand récolter la châtaigne de terre ?


La récolte se fait une fois que les premières gelées sont passées sur le feuillage. (Aux alentours de la Toussaint en général). 
Période de semis/plantation
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  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
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26 Avis
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Moyenne des avis
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nom latin
par cédric|23/02/2017
« Bonjour, Je me permet de répondre aux quelques avis qui ont été posé. Le nom latin est Bunium bulbocastanum et non pas Lathyrus tuberosus qui est la gesse tubéreuse ou encore Conopodium majus qui est la noisette de terre (le conopode). Bonne journée. »
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précision ?
par christophe|17/03/2016
« Conopodium majus n'est-il pas plutôt la "noisette de terre" ? Il semblerait que la "châtaigne de terre" soit plutôt la gesse tubereuse (Lathyrus tuberosus) ... ? »
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(2)
très beaux plants
par maris|18/01/2016
« Les 6 plants ont été livrés dans le délai indiqué, emballés avec soin, en parfait état,  »
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