CARDON BLANC IVOIRE AB

 
La Cardon blanc ivoire ou Bianco avorio est une variété précoce à côtes pleines, assez larges, d'un blanc ivoire naturel et sans épines. Les côtes externes du cardon sont comestibles, ainsi que les capitules similaires à ceux de l'artichaut.  

Réussir le semis de cardon

Semis : en godets en avril, ou direct à la mi-mai. Repiquage, lorsque les plants ont 3-4 feuilles, dans sol profond et riche en matière organique, à 1 m sur la ligne et 1.5 m entre les rangs. Les cardons, de la même famille que les artichauts, ont une hauteur moyenne de 1.5-2 m. À partir de fin septembre, relever le plant, fagoter les feuilles et butter à 30 cm. Récolte 5 à 7 mois après le semis. 

Implantation au potager

Les cardons, de la même famille que les artichauts, ont une hauteur moyenne de 1.5-2 m, tenez en compte pour l'implantation au potager car il lui faudra de la place.  

Culture du cardon

 
À partir de fin septembre, relever le plant, fagoter les feuilles et butter à 30 cm. Paillez les cardons. Arrosez en cas de printemps ou été sec. Si les gelées sont répétées le feuillage peut disparaître.  

Récolte

Coupez les larges feuilles au fur et à mesure que vous consommerez comme des cardes.
Vous pourrez également consommer les capitules au début de l'été comme pour les artichauts.