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TARO - PLANT
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TARO - PLANT

 
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Caractéristiques Valeurs
Conditionnement POT DE 1 L
Nom Latin Colocasia esculenta
Le taro également nommé Chou de Chine, Chou Dasheen, Gouet comestible, ´Elephant´s ear´ ou ´Wild Taro´ est une plante originaire d'Asie produisant de gros tubercule farineux, à la chair de couleur crème à rose, de texture sèche et goût proche de celui de la patate douce.
Les feuilles très ornementales se préparent comme des épinards.
Les tubercules sont mangés cuits à l´eau ou sur la braise, parfois en purée ou grillés. Ils peuvent également entrer dans la composition de desserts. 

Conserver les tubercules avant plantation


Vous pouvez conserver vos tubercules de taro dans du sable à la cave avant plantation.  

Plantation du taro


Planter en zone tempérée en extérieur ou sous tunnel, tous les 50 cm sur des rangs espacés d´ 1 mètre, en sol humide, exposition mi-ombre à ensoleillée. En zone au climat très doux peut-être planté en bord de bassin. La souche est relativement rustique et résiste à des températures de l´ordre de -8°C. Il peut donc être cultivé en pot afin d´être rentrer en véranda ou serre l´hiver ou bien être paillé pour passer la saison froide. On peut également en cas d´hiver rude, déterrer les rhizomes pour les garder dans une pièce fraîche, hors gel, pendant l´hiver pour plantation au printemps. Hauteur 1,2 m à 2,5 m maximum. Etalement: 1,5 m.  

Récolte du taro


On attendra le dessèchement des feuilles les plus anciennes pour commencer à récolter les tubercules du taro soit 6-7 mois après la plantation.  

Utilisation du taro en cuisine


Le tubercule et les feuilles se consomment uniquement cuits, la cuisson détruisant l´amidon non digestible ainsi que les cristaux d´oxalate de calcium. La chair a un goût proche de celui de la patate douce. Les feuilles se préparent comme des épinards. Les tubercules sont mangés cuits à l´eau ou sur la braise, parfois en purée ou grillés. Entrent également dans la composition de desserts.  

Multiplication


On peut replanter des tubercules secondaires.  

Les ennemis


L'araignée rouge, les thrips ou encore les limaces et escargots sont à surveiller.
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???
par nelly|17/09/2017
« Je ne comprends pas pourquoi vous mettez en vente des produits, taro en l'occurrence, qui ne se plantent qu'en avril mai »
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T_FEDESAMARTH