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APEROS DINATOIRES SANS GLUTEN
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APEROS DINATOIRES SANS GLUTEN

14.00
Disponibilité : 4 en stock
Caractéristiques Valeurs
Auteur Frédérique Barral
Edition Terre Vivante
Conditionnement 120 pages
Reference 6665H
Apéros dinatoires sans gluten

Classiques, exotiques, salées, sucrées... 50 recettes bio !
Pour des apéritifs dînatoires sans gluten sains et délicieux !
Petits fours, amuse-gueules, sauces ou produits de base disponibles dans le commerce contiennent le plus souvent du gluten.
Au delà des personnes coeliaques (ou intolérantes) ou allergiques qui ne supportent absolument pas le gluten, la question de l'alimentation sans gluten intéresse de plus en plus les personnes soucieuses d'une alimentation saine et naturelle aussi peu « trafiquée » que possible.
Faut-il pour autant bannir apéritifs et autres moments conviviaux lorsque l'on doit adopter une alimentation sans gluten ?
Pas de panique ! Voici 50 recettes, salées mais aussi sucrées, qui vous permettront de composer de délicieux buffets, pour recevoir famille et amis sans aucune privation.
Mini-cannelés à la carotte, biscuits au sésame, tempura de crevettes, brochettes de légumes au tofu pané, mini-bagels, burritos, foccacia aux oignons, verrines façon tiramisu... ces propositions variées, légères ou plus gourmandes, sauront satisfaire les envies de chacun. Inspirées de recettes du monde entier, elles vous permettront de composer des apéritifs à thème qui feront voyager vos papilles jusqu'en Espagne, en Grèce, au Japon...
Convivialité, gourmandise et partage sont les maitres mots de ce nouvel ouvrage de Frédérique Barral qui saura une fois de plus vous convaincre que la cuisine sans gluten est décidément une belle opportunité de découvrir d'autres saveurs et d'autres façons de cuisiner !

AU SOMMAIRE :

RECETTES DE BASE :
Mozzarella végétale
Fromage frais végétal
Chapelure végétale
Parmesan végétal
Pain pour toasts
Génoise

APÉROS LIGHT ET VÉGÉTARIENS :
Sauces pour dips de légumes
Beurre végétal de radis
Granité de tomates
Brochettes de tofu mariné et pané
Galettes de chou-fleur à la tomate
Rouleaux de courgette
Champignons farcis
Cylindres de légumes garnis de brunoise
Mini-cannelés à la carotte, sauce au sésame

APÉROS RAFFINÉS :
SAVEURS MARINES
Verrines de topinambour et Saint-Jacques
Chips de pommes et truite fumée
Crème au saumon
Sandwichs trop choux !

BOUCHÉES CARNÉES
Cuillères de potimarron à la cardamome et canard confit
Canapés de chutney de figues, mozzarella et viande des Grisons

LÉGUMES EN FÊTE
Aspic de tomates cerise
Crème aux oeufs et aux tomates séchées

ESCAPADE MÉDITERRANÉENNE :
SPÉCIALITÉS ITALIENNES

Arancini à la sicilienne
Mini-pizzas
Gressins à l´huile d´olive
TAPAS ESPAGNOLES

Pommes de terre au tofu soyeux
Crevettes au sésame
Bouchées soufflées à la courgette et poivrons piquillos
Crackers et tartinade aux tomates séchées
Madeleines aux olives noires, sauce au concombre
DÉLICES LIBANAIS

Houmous et petites galettes de pain

VOYAGE AUX AMÉRIQUES :
BRUNCH NEW-YORKAIS

Pop-corn salé
Oignons frits
Mini-bagels...
... et trio de garnitures
Muffins au jambon sec
MEXICAN FOOD
Wraps au poulet
Guacamole et galettes de millet
BOUCHÉES SUCRÉES POUR TERMINER EN BEAUTÉ !

Biscuits aux amandes
Boules de coco
Mini-muffins à la banane et aux cranberries
Mini-fondants aux framboises
Mini-sandwichs sucrés
Tartinades sucrées
Trio de verrines
Mango sticky rice

PARFUMS D´ASIE :
JAPON

Boulettes de poissons blancs au sésame
Makis simplifiés
Beignets de crevettes à la farine de riz
CHINE ET THAÏLANDE

Mini-nems
Petites brochettes de porc à l´orange
Biscuits aux gambas
Crackers de riz au tofu
INDE

Soupe de carotte épicée au lait de coco
Aloo tikki et sa sauce tomate parfumée 

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