Aide à la culture des champignons en kit
Des vidéos pour réussir à coup sûr chez vous la culture de champignons à l'aide des kit de culture.
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KIT SHIITAKE
| Caractéristiques | Valeurs |
|---|---|
| Conditionnement | LE KIT BOÎTE DE 32 X 26 X 13 - POIDS 2,4KG |
| Reference | 1520A |
Le shiitaké est un champignon asiatique très populaire pour ses grandes qualités gastronomiques, en effet, on lui prête des vertus diététiques et médicinales. Surnommé également le "champignon de longévité", le shiitaké possède des qualités anti-cholestérol, antitumoral, antistress ect.
Faites 4-5 trous dans le sac plastique et laissez pendant plusieurs semaines à 20-25°C dans une véranda ou autre pièce de votre maison.
Après cette période enlevez le plastique et laissez tremper le bloc dans l'eau durant 48H
Mettez le bloc dans la caisse d'origine avec 1-2 cm d'eau tout autour.
Remettre devant la lumière à 20-25°C, 1-2 semaines plus tard les champignons apparaissent.
Placez votre kit 35-45 jours dans une cave pour repos puis retremper le bloc pour avoir de nouvelles pousses de shiitaké. Il est possible de renouveller cette opération 3 fois.
En cuisine on emploiera seulement le chapeau car le pied est trop fibreux. Vous pouvez le consommer sauté au wok avec des nouilles, cru en sushi, en soupes ou encore en accompagnement de viandes ou poissons.
Le shiitaké est une variété de champignon idéale pour le séchage et la déshydratation.
Cliquez ici pour retrouver une vidéo vous expliquant pas à pas comment cultiver vos shii-take chez vous, à l'aide du kit de culture.
Source : Rustica.
Etape 1 : préparation du kit de shiitaké
Faites 4-5 trous dans le sac plastique et laissez pendant plusieurs semaines à 20-25°C dans une véranda ou autre pièce de votre maison.
Etape 2 : humidification du kit
Après cette période enlevez le plastique et laissez tremper le bloc dans l'eau durant 48H
Mettez le bloc dans la caisse d'origine avec 1-2 cm d'eau tout autour.
Etape 3 : mise en place du kit
Remettre devant la lumière à 20-25°C, 1-2 semaines plus tard les champignons apparaissent.
Etape 4 : réutiliser le kit pour de nouvelles cultures de shiitaké
Placez votre kit 35-45 jours dans une cave pour repos puis retremper le bloc pour avoir de nouvelles pousses de shiitaké. Il est possible de renouveller cette opération 3 fois.
Comment consommer le shiitaké ?
En cuisine on emploiera seulement le chapeau car le pied est trop fibreux. Vous pouvez le consommer sauté au wok avec des nouilles, cru en sushi, en soupes ou encore en accompagnement de viandes ou poissons.
Le shiitaké est une variété de champignon idéale pour le séchage et la déshydratation.
Cliquez ici pour retrouver une vidéo vous expliquant pas à pas comment cultiver vos shii-take chez vous, à l'aide du kit de culture.
Source : Rustica.
Risotto aux Shiitake
Une recette classique de risotto, revisitée pour l'accompagner des fameux champignons Shiitake au parfum exceptionnel !
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21 Avis
Note globale
3.8 / 5
Trier par
- Date
- Popularité
- Note
mode d'emploi ?
par ceriz|07/05/2016
« Bonjour j'ai bien recu le colis, j'ai fait les trous dans le sac et mis la boite a temperature <20° mais est ce qu'il faut enlever le couvercle en plastique ? Laisser uniquement le couvercle carton ? A quel moment découper le couvercle carton ? Bref je ne sais pas comment faire ... merci pour vos précisions »
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pas de réussite
par pauline|01/12/2017
« Le kit est arrivé avec une pointe de Trichoderma qui s'est ensuite développé, aucun shiitaké n'a pu sortir. »
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deçu
par sylvie|24/11/2016
« Apres avoir mis en culture comme indiqués,je suis deçu de ne pas voir les champignons sortir,peut etre y as t il eu un probleme que je ne m explique pas car ce n est pas la première fois que je cultive des champignons,j aimerai que vous me disiez ce que je peut faire, attendre encore ou il ny as plus espoir de les voir apparaitres. cordialement »
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