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Chou Parmentier

Ingrédients (4 personnes) :
300 g de chou
200 g de pommes de terre
2 beaux oignons
100 g de lardons fumés
30 g de beurre
1 bouillon cube
2 grains de genièvre
sel, poivre (pm)

Préparez le chou : le laver, le trancher en deux, enlever les feuilles abîmés et le cœur dur. Emincez-le et faites le cuire à la vapeur dans le panier d'un autocuiseur (une 20aine de mn). Réservez.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés. Réservez-les dans un récipient rempli d'eau.
Epluchez les oignons et émincez-les en rondelles d'un demi centimètre.
Dans une sauteuse, faîtes fondre les 30 g de beurre. Ajoutez-y les oignons et les lardons et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Incorporez les pommes de terres, les grains de genièvre et le bouillon cube et mouillez avec 100 g d'eau.
Couvrez et laissez cuire doucement à feu doux, durant une dizaine de minutes.
Surveillez la cuisson des pommes de terre, dès que celles-ci sont cuites, ajoutez le chou cuit à la vapeur.

Bon appétit !

Cette recette accompagnera fort bien un plat de saucisses ou une volaille rôtie.
T_FEDESAMARTH