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VERTUS SECRETS ET SAVEURS DE L´HUILE D´OLIVE *

VERTUS SECRETS ET SAVEURS DE L´HUILE D´OLIVE *

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15.12
Disponibilité : 2 en stock
Caractéristiques Valeurs
Conditionnement 16 X 24 CM - 144 PAGES
Auteur Blandine Pouzin
Edition Anagramme Éditions
Par Blandine Pouzin
Editions Anagramme
Format : 17 x 24
144 Pages
Photos couleurs


Présent depuis plus de 5000 ans, l'olivier se confond avec l'histoire et le paysage du bassin
méditerranéen, où il trouve ses origines. La fabrication de son huile se pratique depuis l'antiquité. Elle était ainsi largement utilisée pour ses vertus alimentaires, thérapeutiques, diététiques et cosmétiques.
Mais l'olivier ne produit pas une mais DES huiles, dont les meilleurs crus, comme les vins, sont
protégés par des appellations d'origine.
Grâce à ce livre magnifiquement illustré de photographies en couleurs, apprenez à connaître,
apprécier et choisir parmi les nombreuses variétés d'huiles d'olive, en fonction des utilisations et des pays d'origine.

- Histoire de l'huile d'olive et ses utilisations. L'olivier en France et dans le monde
- La fabrication de l'huile d'olive : la cueillette, le lavage, le broyage et le malaxage, le pressurage, la décantation et le stockage.
- Les différentes qualités des huiles, les appellations les certifications, les origines
- Apprendre à déguster et à reconnaître les différentes huiles d'olive
- L'huile d'olive dans l'alimentation : mille saveurs à découvrir, et de nombreuses recettes pour
cuisiner selon vos goûts et vos envies
- Un bienfait pour la santé : l'huile d'olive est aussi un élément clé du « régime méditerranéen
», et préconisé par de nombreux diététiciens.
- Les usages thérapeutiques et leurs origines lointaines. Aujourd'hui, ils sont largement plébiscités par le corps médical, qui a démontré les actions bénéfiques dans la prévention de certaines maladies.
- Ses emplois en cosmétologie sont également nombreux. L'huile d'olive parfume, masse, protège et assouplit la peau. Elle entretient également la beauté des cheveux. Elle est la seule huile à contenir naturellement de la vitamine A véritable dopant de la régénération cellulaire.
Blandine Pouzin, journaliste, se passionne pour l'alimentation naturelle et bio, les produits
authentiques et leur utilisation notre vie quotidienne. Elle 'est spécialisée dans les sujets de santé naturelle, de biothérapie et de médecine douce.
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